川の流れのように数年毎に変化のチャンスが来る楽園珈琲をスタートさせて、もう何回目のチャンスだろうか？楽園珈琲のスタートは本当にミスボラシイ、おそらく世間のご家庭の方が立派な機材があるだろうというところからプロがそれで良いのか？って言われても仕方がないけど、それでもやるしかないところから必死でやってきて14年目2024.04.09 04:18
儲けか 味か最近ようやく分かってきたことがある儲けるにはどうしたらいいか？資本主義国の自営業者である以上、金儲けは罪ではなく至上の課題ですそこが無いと成り立たないわけでコーヒー屋なので、コーヒー屋としての考えですが他店舗展開している人気店に訪れる機会が結構あり、コーヒー飲みたいし、研究調査のためもあり、来店してはいろいろと勉強させて頂いてますがそんな店舗全てに共通している事は・商品を作るのに手間をかけてない・味は平均値で良い・価格は高い・賞味期限は長い【サーブの手間をかけず】【材料は安いもので】【賞味期限は長く】【価格は高く】そうすれば儲かる2024.04.01 03:35
生きることの意味先日、大学時代の同期がFacebookで面白いことを書いていた『生きる意味に悩んだり、生まれた理由を考えたり。誰もが経験することですが、生物が生きることに疑問を持つなぞ本来あり得ない話です。人間も生物です。この疑問はある種のバグです。生物の生きる意味を強いて言うなら、生きるために生きてるわけです。と、理系男子なら考えるはず。死についても、おかしな話になりますが、自分では自分の死を認識できないので(脳が活動してないので)、死は他人の問題であって、誰もが自分だけは永遠に死なないことになります』2024.03.23 23:51
儲かる方法10年以上、コーヒー屋やっておりますいやはや皆様のおかげですしかし儲かりません笑夫婦2人がなんとか食べていけるだけの稼ぎは死守してますが、貯蓄に回すお金など夢のまた夢ですね昨今の物価高がモロに降りかかり、更に厳しくなってますそんな厳しいコーヒー業界ですが、もちろん儲かってるお店もあるようです2024.03.16 04:14
ゲイシャの謎コーヒー豆の品種の一つに『ゲイシャ種』がある初めて出会ったのは12年ほど前パナマ産だったか？今まで嗅いだことの無い香りに驚いたことは覚えているその後、いろんな雑誌でも取り上げられたり品評会でも素晴らしい評価を受けたりでコーヒー豆としてはトップグレードの豆である事は疑いようのない事実2024.03.14 06:13
Cafeat8【ちょっとキツいなぁ】ってメンタルの時に観る動画BLACK COFFEEの音楽と共に流れる映像は淡々としてるけど楽しそうであぁコーヒーってこれだよなぁと自分の立ち位置を思い出してまた頑張ろって気持ちになれるたった3分だけど秀逸2024.02.19 14:11
まずは動き出すこと10年ぶりくらいに角袋のデザインを変えた思いついてデザインしてゴム印オーダーするまで2日ホントは半日でデザイン投稿まで出来たけど、（いやいや一晩置いて明日の朝見てからにしよう）と冷静になったため2日間を経た笑2024.02.14 11:50
叶わぬ想いかれこれ10年くらい前のことここ天草でも自家焙煎する人が数名居てみんな集まってコーヒーファクトリーなんて作れたら良いなぁなんてお花畑みたいなこと考えてた頃がありました2024.02.06 14:02
複雑な思い9歳で突然母を失い10歳で突然母ができて18歳で絶対にこの家を出てそれ以降は親の世話にはならないと心に決めて暮らしていた高校時代気持ち的には『俺も何もしないから、何もしてくれなくて良い』という『GIVE NO TAKE NO』の気持ちそれでも母はいつも助けてくれた母に対しては感謝の気持ちしか無い父はどうだ？同じ男として、言いたい事は山ほどある面と向かって言いたい事が山ほどあったが、もはや口にはできないあなたは俺や妹に対してどういう気持ちなんですか？あなたがあの時もっと主体性を持って母を連れ戻しに行っていれば母は死なずに済んだかもしれないもしタイムマシンがあってあの夜に戻れたら俺は障子を開けてあなたにそう言ってやりたい2024.01.29 14:24
自分の時間気がつけば年末このブログも2ヶ月更新無し・・・9月の半ばからとにかく時間との戦いの毎日で常に幾つかの事柄が同時進行して頭の中いっぱいで1日があっという間に終わってしまう日々落ち着いて本を読むとか落ち着いてコーヒーを飲むとか落ち着いて考え事するとか全く落ち着いた気持ちになれない3ヶ月海にも行けない3ヶ月ついに心臓も締め付けられるような症状に（ストレス）・・・常に追い詰められてる気持ち主婦の皆さんって毎日がこんな感じなんだとつくづく思う2023.12.10 13:03